老菱角怎麼吃

將買回來的菱角洗乾淨，去掉外面的皮，再用水洗一道後瀝乾水，取一鍋加入適量水，將洗淨後的菱角倒入鍋中，水要淹沒菱角，點火開始煮，煮好後裝盤稍涼幾分鍾後，再用刀把它切成兩半即可食用。菱角，又名腰菱、水慄、菱實等，是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實。菱角皮脆肉美，蒸煮後剝殼食用，亦可熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。