用瓶子醃酸菜用加水嗎
用瓶子醃酸菜不用加水。用瓶子醃酸菜方法如下:
1、找一個大口的罐頭瓶,用水清洗乾淨,倒扣在一個平面上,控幹水份備用。
2、把大白菜去掉外葉,取其菜心備用。
3、把大白菜的葉子慢慢的一片一片的拔下來,清洗乾淨。
4、再用刀把菜葉切成小段。
5、把切成段的白菜放盆裏,加入1勺鹽,用手揉勻,醃製30分種,把白菜醃蔫。
6、再把醃蔫的白菜放入罐頭瓶裏,用手壓實。
7、再放入一塊石頭,壓在白菜的上面。
8、然後給罐頭瓶口,包上一層保鮮膜,再把瓶蓋蓋上,擰緊。放在一個陰涼避光的地方,一個星期後,酸菜就可以享用了。
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