地瓜凍了以後還能吃嗎

地瓜可以冷凍保存。

地瓜的主要成分就是澱粉和水，這兩種成分放入冰箱冷凍保存都不會變質，所以地瓜是可以冷凍保存，而且保存時間還很長，至少可以保存1個月之久。但要注意地瓜是不可以冷藏保存的，一定要冷凍才行。

地瓜主要是以新鮮為主，凍的地瓜要少吃，因為地瓜內有碳水化合物成分會慢慢變形，還含有亞硝酸鹽，對身體有損壞的。冰凍的地瓜味道也沒有新鮮的好吃，冰凍的地瓜煮起來跟沒熟一樣，所以建議還是買新鮮的。