家庭版炒雞做法

在家自己炒雞，乾淨衞生。

1、準備半隻雞清洗乾淨。

2、將雞剁成塊狀。

3、冷水下鍋，加入葱姜，料酒，撈出備用。

4、鍋中燒油，放入郫縣豆瓣醬，辣妹子醬炒出紅油。

5、放入雞塊，花椒，八角，鹽，十三香，姜蒜，啤酒，適量清水，老抽，耗油，生抽，雞精。翻炒均勻。

6、快熟的時候放入青紅辣椒，葱段，翻炒均勻，大火收汁完成。