家庭版饅頭做法
經驗2.2W
家庭版饅頭做法如下:用温牛奶和麪,加入適量的酵母和糖,麪糰發酵好之後,切成長方形的小饅頭,上鍋蒸15分鐘即可開吃。
工具/材料麪粉牛奶酵母糖
具體內容首先把酵母和糖倒牛奶的碗裏,隔熱水加温下牛奶,拿出來靜止5分鐘
之後加入麪粉,一邊倒一邊用筷子攪拌麪粉成棉絮狀。
揉成光滑的麪糰後,蓋保鮮膜放温暖的地方發酵至兩倍大,按下去不會反彈。
之後將麪糰揉一下進行排氣,然後再進行二次醒發,醒好之後把麪糰擀成牛舌裝,最好是長方形。
最後將蒸籠刷一層油,把切好的麪糰進行二次醒發個五六分鐘,選蒸煮鍵15分鐘,蒸熟後將其拿出來即可開吃。
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