韭菜油渣餃子餡怎麼做

材料：韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，麪粉1/2碗。

步驟：1、麪粉中放入1杯水，和成麪糰後蓋上醒；

2、雞蛋炒熟後放菜板上剁碎，韭菜洗淨切碎，木耳泡發洗淨切碎，所有材料放在盆裏，放入鹽2茶匙，香油1湯匙，攪拌均勻；

3、麪糰醒好後，分成20個劑子，每個擀成直徑8釐米的圓皮，把餡料放在皮上，要儘量多放，然後把皮合起來，邊上捏好摺，之後平放在面板上，整理成略扁的形狀；

4、平底簡鍋中放入少量油，之後把合子放入，兩邊煎成焦黃即可。因為餡是熟的，只要皮熟了就可以吃了。