牛奶的蛋白質越高就有營養嗎

不對， 蛋白質含量過高, 人體並不能吸收那麼多的蛋白質。蛋白質消化率是指食物蛋白質被機體消化酶分解的程度。蛋白質消化率越高，被機體吸收利用的可能性越大，營養價值也就越高。

蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。氨基酸是蛋白質的基本組成單位。它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯繫在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。