電壓力鍋燉排骨加多少水

電壓力鍋燉排骨，水沒過排骨即可。

具體做法如下：

用料：豬排骨1000克、葱2段、姜3片、蒜2瓣、白砂糖100克、老抽一勺半、生抽兩勺、料酒一勺、陳皮或山楂兩個、肉桂適量、肉蔻適量、草果一個、八角一個、花椒5個、香葉2片、小茴香適量、油20毫升。

步驟：

1、涼水下入排骨，大火加熱

2、燒開後煮5分鐘即可，期間撇去浮沫。

3、煮好後放入涼開水裏過涼，再次去除血沫。取出控幹水。

4、先炒一個糖色，鍋微熱放入油20毫升即可，加入白糖80克。

5、小火加熱至白糖溶化泛起白泡泡，放入排骨翻炒。

6、肉下鍋後會降低鍋內的温度，可以適當加大火力。

7、炒至滿意的顏色即可停止，盛入壓力鍋裏。

8、準備好香料包、葱薑蒜切塊兒。

9、一併投入壓力鍋裏，香料包用紗布包起來，紮緊口兒。加入老抽，生抽、料酒、鹽、白糖。

10、加入涼水沒過排骨即可。

11.選擇燉肉程序，口感選擇軟糯，按下開始鍵即可。如果是普通壓力鍋，蓋上壓力伐，大火加熱出氣後十分鐘，小火30至40分鐘關火，自然排氣即可軟爛。

12.時間到，即可盛出食用。