大蒜葉子可以吃嗎

可以吃。

大蒜葉介紹：

大蒜也稱青蒜，是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。品質好的青蒜應該鮮嫩，株高在35釐米以上，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

大蒜葉功效：

醒脾氣，消穀食，還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境污染引起的疾病。

大蒜葉營養成分：

含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素。