黃醋有什麼用
黃醋是食用醋的一種,特別是用來燒骨質類用得較多。
黃醋的作用:
一、烹調中的作用:
1、解腥:在烹調魚類時可加入少許醋,可破壞魚腥;
2、祛羶:在燒羊肉時加少量醋,可解除羊羶氣;
3、減辣:在烹調菜餚時如感太辣可加少許醋,辣味即減少;
4、添香:在烹調菜餚時加少許醋能使菜餚減少油膩增加香味;
5、引甜:在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜;
6、催熟:在燉肉和煮燒牛肉,海帶,土豆時加少許醋可使之易熟易爛;
7、防黑:炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑;
8、防腐:在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質。
二、日常妙用:
1、除鏽:在一些生鏽的金屬上把食醋塗抹在生鏽部位,多塗抹幾次,擦淨,或將其放入食醋中浸泡數日亦可;
2、擦亮皮鞋:如要皮鞋擦得特別晶亮,可在鞋油中加一兩滴醋,即可收到效果;
3、減輕疲勞:洗澡時,可在水中放點醋浸浴,浴後會使肌肉放鬆,疲勞消除,皮膚光滑。
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