醋泡姜用什麼醋好
陳醋。白醋主要是醋酸和水,酸味比較嚴重,顏色為無色,而陳醋是以高粱為主經過發酵而來的,顏色為濃褐色,味道比較醇厚,兩者相比較用來泡姜的話,陳醋會比較好一些,容易使姜上色,含有的營養成分更加豐富,味道比較香醇。醋泡姜是一種養生的方法,醋生薑具有養胃、減肥、防脱髮,防止慢性病、提升人體陽氣的功效。根據臨牀研究,醋泡姜確是能保持脾胃功能正常,更關鍵的是,脾胃功能正常,很多問題都迎刃而解。
製作方法:
1、生薑切片。
2、把切好的薑片放到一個罐子裏,倒入米醋或陳醋。
3、醋倒滿,沒過生薑。
4、取一小塊保鮮膜,摺疊成一小塊。
5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。
6、蓋上蓋子,密封結實。放到冰箱裏一個星期後就可以吃了。
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