麪包有哪些種類

麪包的種類基本上分三種：

1、發酵麪包：發酵麪包中含有氣孔，而發酵的效果是由製作麪包的酵母產生的。例如葡萄乾麪包和全麥麪包就是發酵麪包。比薩餅和漢堡也屬於發酵麪包；

2、快速麪包：製作快速麪包所花的時間比發酵麪包要少。它們發酵的效果是由發酵粉，而不是酵母引起的。例如玉米麪包、甜甜圈、鬆餅和薄餅都屬於快速麪包；

3、平面包：這種麪包就像它的名字一樣，是平的。平面包包括了墨西哥玉米餅皮、印度薄餅和中東皮塔餅。通常，它們都有用來填充餡和調味料的空隙。