豬脆骨是哪個部位
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豬脆骨主要是豬的耳朵、喉嚨、關節面上。豬脆骨吃起來也比較脆,口感比較好,但是味道比較腥,需要經過一定的處理才可以食用。家常做法一般是豉椒醬香豬脆骨、照燒孜然豬脆骨,孜然豬脆骨,黃瓜拌豬脆骨。
豬脆骨又名豬排骨,豬排骨含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等。豬軟骨含膠原蛋白較多,可為人體提供充足的鈣質,鈣可以影響人體的骨質密度。
標籤:脆骨
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