有人説燉肉放肖頓肉放的肖是什麼

指的是火藥。

燉肉一般用到的是香葉、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇，我都是這樣用的，香葉6片，大茴香3個，小茴香一小勺，花椒10粒，桂皮一小片，草果2個，白寇6粒，葱姜是必須的要有的，如果煮的肉多，稍加些也可以，香料放多了，就會把肉本身的香味掩蓋住，全是香料味也不好吃。自己調配香料缺點就是用量掌握不好，比如丁香，每次用量只能1到3克，如果放多了味道不好。建議用超市現成的滷肉料包，每次燉肉放一包，象袋泡茶一樣簡單，