大連和煙台的海蔘哪個最好

大連的更好些。

因為大連擁有中國最冷而且交換能力最強的海水，像海蔘這種不善於遊動的棘皮動物來説，冷水有利於他們的肉中蛋白質和糖類含量高，並且食用後不易在血管上形成沉澱，並且口感好。海產品越是低温海水中出產的越是優質，而煙台的海水則不是這樣的，因此説大連的海蔘更好些。