拌粉的調料怎麼做

鹹味調料：醬油、食鹽、醬甜味調料。甜味調料：蜂蜜、食糖、飴糖。酸味調料：醋、番茄醬。辣味調料：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。鮮味調料：魚露、味精、蠔油。鹹味調料：鹹味為五味之一，鹹味有百味之主之稱，文獻記載中國最早利用食鹽約在5千年前的黃帝時期。甜味調料：甜味古稱甘，為五味之一，可使食品甘美可口，亦可用於矯味，去苦去腥等。酸味調料：酸味為五味之一，有收斂固澀之效，可助腸胃消化，去魚腥、解油膩，提味增鮮，生香髮色，開胃爽口，增強食慾。辣味實際為觸覺痛感而非味覺。鮮味主要來自氨基酸、核苷酸與琥珀酸。