茭白為何不讓種

茭白不讓種是因種植茭白需要大量施肥，容易影響水質，所以茭白種植需在劃定准入區域。茭白是禾本科菰屬多年生淺水草本，具匍匐根狀莖。稈高大直立，高1-2米。葉舌膜質，長約1.5釐米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90釐米、寬15-30毫米。圓錐花序長30-50釐米，分枝多數簇生，果期開展。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。

原產中國及東南亞，是一種較為常見的水生蔬菜。在亞洲温帶、日本、俄羅斯及歐洲有分佈。全草為優良的飼料，為魚類的越冬場所，也是固堤造陸的先鋒植物。