青的西紅柿怎麼吃

青的西紅柿不可以吃。

青色番茄沒有成熟，含有毒性物質龍葵素，食用時口腔有苦澀感，食後出現噁心、嘔吐、頭昏、流涎等中毒症狀。

因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危險性更大。

越硬的西紅柿植物激素使用越多，最好不要買，或者買回來別馬上吃。

放兩三天延續一下成熟期，等它自然變軟，因為這時不利於健康的催紅素也已得到釋放。