血腸怎麼吃
血腸是北方人的傳統食品,宰豬時,用大盆裝些鹽水接血,然後攪拌血液,使其不凝固。血腸的常見吃法有三種。
方法一、蒜醬泥蘸血腸。
1、血腸切片;
2、盛入碗中撒上葱沫香菜末後澆上一些老湯,然後放入蒸鍋加熱,加熱即可;
3、大蒜切末,加入醬油後蘸血腸用。
方法二、酸菜白肉血腸。
1、東北特有的酸菜,豬血腸;
2、大料,此菜必備;
3、先把煮好的五花肉,用幹辣椒,大料,炒一下;
4、再放入切好的酸菜,翻炒;
5、放些高湯,或是熱水。開鍋小火燉15分鐘;
6、粉條洗淨後,備用;
7、再放入,切好的血腸塊,還有粉條。再燉15分鐘左右。
方法三、煎血腸
將血腸切片。用電餅鐺預熱加油,把血腸片放在電餅鐺上。將血腸煎至酥脆,然後直接夾出來裝盤即可。
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