自制辣椒醬長白毛了還能吃嗎

自制辣椒醬長白毛了是不能吃的。因為自制的辣椒醬沒有防腐劑。每次吃的時候要用乾淨並且乾燥的勺子或者筷子取用，以免接觸到外面的油水，使辣椒變質。

辣椒醬是用辣椒製作成的醬料，是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多，有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒製成，顏色鮮紅，上面浮着一層芝麻油，容易保存。