宮保蝦仁的做法
經驗3.24W
1、去蝦線醃製
2、翻炒爆香
3、倒入醬汁
4、收汁加入腰果
5、抓勻
經驗步驟:1
蝦仁去蝦線開背,用胡椒粉澱粉料酒抓勻醃製20分鐘;葱姜撇碎,蒜切片,白糖、香醋、生抽拌勻,加適量水加澱粉攪勻;腰果炒熟
2炒鍋放橄欖油,幹辣椒掰成段,燒熱,出香味後把醃製好的蝦仁倒入鍋內翻炒至斷生
3下葱薑蒜炒香
4加入豌豆繼續翻炒
5豌豆變色後把調好的料汁倒入鍋內
6湯汁收濃時加入腰果拌勻即可出鍋
7注意事項:蝦仁去蝦線開背,用胡椒粉澱粉料酒抓勻醃製20分鐘
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