家常實用的滷水怎麼做

家常滷水的做法：

材料：八角5粒，陳皮1小塊，茴香1小勺，桂皮1塊，香葉3片，草果1個，沙姜1小勺，豬皮200克，冰糖1大勺，葱2段，姜50克，蒜3瓣，料酒1大勺，生抽4大勺，老抽4大勺，香油1小勺，水1000毫升

1、將香料稍微過水衝一下，裝入料包中。豬皮洗乾淨後，汆水三分鐘，並洗乾淨；

2、取一口深鍋，放入清水、豬皮、姜、葱段、去皮蒜頭，下入所有調料，放入香料包，開火煮滾；

3、轉小火，煮40分鐘至香料出味，調料溶解融合，渾然一體，即為滷水；

4、滷汁保存時要濾去渣子，充分煮沸並晾涼，再用乾淨容器裝好，放入冰箱冷藏保存。