怎麼做薰鮁魚

原料：鮁魚兩條，配料：料酒、醬油、鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉。

薰鮁魚的做法：

1、將二條新鮮鮁魚洗淨後，置於砧板上，斜切成厚片；

2、把魚片放在盆中，加入料酒、醬油、鹽、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉，醃製一夜備用。 時間長，調料味道才可以充分進入魚肉裏；

3、七至八分油温燒熱鍋，把魚片放入油中，用筷子挑動魚片，炸至表皮略黃、魚肉發緊即可，撈出空油。趁熱吃又酥脆可口。