木耳能炒蝦仁嗎

木耳能炒蝦仁，先將蝦用蛋清、豆粉及味精等調勻，倒入燒熱的麻油鍋內炸熟。取炒鍋將油燒至六成熱（油温比較低）油可稍多些，倒入蝦仁快速翻炒至變色，盛出待用。用鍋中餘油把薑絲爆香，再將萵筍和木耳倒入翻炒，加鹽，再倒入蝦仁炒，最後勾個薄芡即可出鍋。