怎麼處理魷魚
1、處理身體。首先把魷魚把放在水龍頭下衝洗幾遍,放在案板上用刀把頭和身體切開,然後用刀從魷魚身體的背部切開,找到兩根透明的細長骨頭,慢慢的抽出來,剖開後肚子裏面全都是腸子,將這些內臟以及便便都扯出來丟掉,把肚子清水洗乾淨。
2、處理頭部。仔細的剪開魷魚的腦袋,把裏面的髒東西清洗掉,最主要的是擠掉它的眼睛,積壓的時候一定要小心,眼睛裏面的墨汁和墨袋,弄破可能會污染墨魚的其他部分,魷魚牙位於頭部的腕足處,是黑色尖鋭的牙齒,處理的時候小心劃傷手指。
3、去掉表皮。魷魚的表皮有一層黑色的皮是它的保護膜,有一定的味道會影響做菜的口感,同時還具有毒性,處理的時候一定要去掉。剪掉掉魷魚足扯掉它的表皮,掀開魷魚身體一角的表皮,然後順着這裏慢慢的扯下整個皮,最後清水沖洗乾淨即可。
以上就是小編給大家分享的處理魷魚方法,有需要的小夥伴可以瞭解一下的,希望能幫到大家。
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