烤箱第一次做披薩怎麼有糊味
烤箱工作温度可以達到300度,而很多材料的極限温度就是這個範圍區間裏面。 新烤箱開始工作時,這些材料都要經受高温的檢驗。
在開始烘烤時,這些材料中的水份和潮氣都被高温蒸發,烤箱中的部分材料,如果承受不了這樣的温度,就會被烤糊,自然就會有焦糊味出來。 但經過一段時間的使用後,材料內含的水份和一些承受不了高温的材料也都基本被烤乾,工作性能也穩定之後,就不會再有焦糊味出來。
烤箱第一次使用,需要空烤一段時間,不能直接放食物。因為烤箱的原件都是全新的,包括裏面的發熱管,有一層塗層,保護塗層,如果直接帶食物烤,會把塗層的氣味,也就是糊味也給烤進去。
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