全套羊下水怎麼煮

製作步驟：

羊頭、羊蹄用火燒盡殘毛，羊腸、羊肚翻去殘渣；洗淨後連同羊心、羊肝一起下鍋煮熟，拆去骨頭，分別切成條或段；羊肺用洗去麪筋稀麪糊灌好後，也下鍋煮熟，切成長條；然後切好的各種熟料放在羊肉湯裏略煮片刻；撒上蒜苗、香菜，滴上紅油盛碗即成。