煮雞蛋冷水下鍋還是熱水下鍋好剝皮
生活常識2.31W
1、先把雞蛋用冷水清洗乾淨。然後直接冷水下鍋,水開後煮8分鐘左右,然後關火燜5分鐘(也可以直接煮10分鐘)。這樣不僅雞蛋不容易煮破皮,剝開皮後,裏面蛋黃的顏色是金黃色的,好看又好吃。
2、如果不喜歡吃純熟透的,只需要煮6分鐘左右,蛋黃是一半的糖心。要是煮7分鐘左右,蛋黃是微微凝固,或者略帶一點點糖心。可以根據自己的口感喜好,決定煮的時間。但是不論煮幾分鐘,都是冷水下鍋,水開後計算時間的。雞蛋煮熟後讓蛋更容易扒殼,可以把雞蛋放到涼開水裏泡一下。
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