素菜包子餡的N種做法急急急
青瓜餡
主料:黃瓜1000克,雞蛋5個,香菜、小葱適量。
調料:精鹽,味精,雞精,蠔油,香油,葱油,十三香少許。
步驟:
1、黃瓜剁碎成綠豆大小的顆粒;
2、用紗布脱水,脱出的黃瓜汁可兑水和麪,也可用於女士美容;
3、將雞蛋炒熟剁碎,將香菜、小葱剁碎;
4、將以上三種東西放進容器內攪拌,並依次放入各種調料,攪拌均勻即可。
2、豆腐餡
主料:白菜,豆腐乾200克,粉條100克,香菜若干。
調料:老抽,白糖,豆腐乳,香油 。
步驟:
1、白菜剁碎用紗布包裹後擠水,儘量將水擠幹;
2、在油鍋內倒入花生油2匙,放七八顆花椒爆香後撈出不用;
3、將剁好的豆腐乾、粉條放入鍋中翻炒,加入幾滴老抽和少許白糖,翻炒幾下聞到香味就可以出鍋;
4、將白菜、豆腐乾和粉條放入容器,加入豆腐乳和香油一起攪拌即可。
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