路邊香辣蝸牛的做法

準備材料：蝸牛肉、水髮香菇50克、冬筍50克、蘑菇75克、火腿25克、色拉油100克、雞精、蠔油、味精、胡椒粉、料酒。

做法如下：

1、將蝸牛肉切成丁，再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁；

2、將雞蛋打成蛋泡糊待用；

3、熱鍋注入食油，推入上述切成丁的原料；

4、炒熟後裝蝸牛殼內，用蛋泡糊封口，上籠蒸約一分鐘，取出裝盤即可。