綠豆的作用

1清熱消暑：綠豆能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有着重要意義；

2、解毒作用：經常食用綠豆可以補充營養，增強體力；

3、降脂作用：綠豆粉有顯著降脂作用，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收；

4、抑制過敏：綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應，對葡萄球菌有抑制作用；

5、增進食慾：綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食慾的功能；

6、保護腎臟：綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質血癥，因而保護腎臟；