冷水煮溏心蛋幾分鐘

冷水煮溏心蛋差不多在10左右，需要注意的是，時間太長或者較短都是不合適的，時間太長的話，蛋黃就會變成固體，如果時間太短，蛋白也會不熟。

溏心蛋這種做法，其實是比較小眾的一種食用方式，説白了，其實就是一種半熟雞蛋，雞蛋的蛋黃部分並沒有完全凝固，多是可流淌狀態。

需要注意的是，這種雞蛋最好是當天食用完，千萬不能隔夜食用，因為隔夜的話，雞蛋中會產生的大量的細菌，所以不能食用。

當然，溏心蛋可以加熱食用，但是不建議加熱食用，最好是現做現吃。

一般來説，溏心蛋最佳的保存時間是在四個小時以內，製作溏心蛋時水量可稍稍淹沒雞蛋，可以加入適量的鹽一起煮。

溏心蛋在剝殼時可以這樣做：溏心蛋出鍋之後立即放入涼水之中，最好是冰水，受到熱障冷縮的影響，雞蛋殼是很好剝的。

在最後説一點，不建議大家經常食用溏心蛋，製作溏心蛋時一定使用新鮮的雞蛋。