花螺冷水下鍋煮幾分鐘
花螺冷水下鍋煮10-20分鐘即可。花螺刷洗乾淨,冷水下鍋煮10-20分鐘,建議不要超過30分鐘,下鍋後保持大火,看到螺肉顆顆凸出來即可,
這樣煮出來的花螺味道更鮮美,且方便食用,而熱水下鍋煮的花螺,易黏殼,螺肉發硬沒有冷水下鍋的好吃。
花螺俗稱花螺、東風螺、海豬螺和南風螺。東風螺屬軟體動物腹足綱蛾螺科東風螺屬,分佈於我國東、南沿海,東南亞及日本也有分佈;我國的主要種類有方斑東風螺、泥東風和台灣東風螺三種。
東風螺被認為是當今最有開發前景的海產養殖良種之一,近年來己在東南沿海為養殖者接受並逐步形成生產規模。其肉質鮮美、酥脆爽口,是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。
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