怎麼樣挑牛肉
經驗2.57W
操作方法:
1、看牛肉的顏色能夠進行辨別,肉質比較新鮮的話會呈現很均勻的紅色,並且顏色看起來光澤度也很好,質量不好的色色澤是比較偏暗的,並且沒有光澤感。
2、將牛肉拿在手裏聞一下氣味也能夠辨別,新鮮牛奶的味道很獨特的,對於質量不好的肉來説,沒有酸味兒。
3、摸一下牛肉表面也可以進行判斷,新鮮肉的表面是稍微有點兒乾燥的,並且可能會有一層風乾膜,摸了之後也不沾手,質量不好的肉表面是過於乾燥的,並且切開之後一摸是沾粘手的。
4、用手指來壓一下牛肉也可以判斷,新鮮的牛肉在被手指壓之後,凹陷的地方馬上就會恢復好,質量不好的肉恢復時間比較久,並且有的還不會恢復,直接留下凹痕。
標籤:牛肉
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