在家怎樣醬牛肉怎樣去牛肉的腥味

做法：

1、準備食材，牛肉1斤，薑片、白酒、冰糖、幹辣椒、花椒、桂皮、花椒、桂皮、大料、山奈、草果、香葉以及所需調味品適量；

2、用清水浸泡牛肉，每一小時換水一次，換3次；

3、將肉放入大鍋中，加水沒過肉。切薑片若干放入，水中加白酒少許，用大火煮沸；

4、準備冰水一盆，在肉沸騰一刻鐘後用漏勺撈起投入冰水中；

5、在鍋中加入醬油兩斤、冰糖半斤、薑片、食材中準備的調味品以及白酒少許，放入大鍋後煮開；

6、將肉放入，用大火沸騰後收小火燉煮120分鐘後即可。

去腥味：

烹飪前，要用涼水泡到它血水出淨；烹調的時候葱、姜、酒是不可少的；燉牛肉放些香葉、蘿蔔也能驅除腥味。