北方的滷雞凍怎麼做

將雞肉用開水打焯後撈出；將雞肉倒入高壓鍋裏；將葱姜八角花椒桂皮放入；將鍋里加適量的水放入鹽醬油老抽味精；將鍋蓋上燉20分鐘；打開鍋後見鍋裏的湯靠到雞肉露在上面就可以晶成雞凍了，倒在盆裏，放5個小時涼透了即可。