煮羊肉都放什麼大料

大料、桂皮、香葉。

1、 羊肉用清水浸泡2小時；

2、 砂鍋內放涼水、浸泡過的羊肉，大火燒開，清掉浮沫；

3、 加入薑片、白胡椒、花椒水。大火燒至湯白轉中火至熟；

4、 將糊辣椒、蒜末、香葱末、薑末、鹽放置一小碗中，做調料；

5、 取一小勺羊湯加入碗中，將調料拌勻；

6、 煮熟的羊肉沾調料吃；

7、 將煮好的羊湯盛在湯碗中，加入鹽、香葱末，喝湯即可。