煮羊雜都用什麼大料
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煮羊雜用的大料有花椒、香葉、桂皮、當歸、生薑、花椒、陳皮、草果等,羊雜就是羊下水,有腥味,這些大料不僅在味道上為羊雜增分不少,還能有效的去除羊雜中的腥味。羊雜包括羊肝,羊膽,羊肺,羊肚等。羊雜在大西北地區是非常常見的傳統風味湯類小吃,而且羊雜能活血,可以為牧民們抵抗寒冷,是牧民們很喜歡的一種食物。
標籤:羊雜
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