萵筍葉子紫黑色能吃嗎
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萵筍葉子紫黑色也是能吃的。
一般情況下,萵筍發生氧化後,就會變成紫紅色,時間久了以後,顏色會逐步加深,從而變成紫黑色,但是並不會產生有害物質,所以是可以食用的。
萵筍的挑選方法:
1、看萵筍的葉子
在購買萵筍的時候,往往第一眼看到的就是萵筍葉,但是一定要注意,購買的萵筍的葉子應該是青綠色的,並且水分還很多,顏色鮮亮,若是沒有什麼光澤,説明存放時間過久了。不新鮮了。
2、捏萵筍杆
新鮮的萵筍杆是比較硬的,而且顏色很飽滿,若是拿在手中,感覺軟綿綿的話,那就説明這萵筍不新鮮了,這時就不能購買了。
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