茄盒子是不是要先把肉餡炒熟了
經驗1.78W
炸茄盒其中的肉餡不是炒熟的。
1、豬肉洗淨,切肉沫,葱姜切沫,放到碗裏;
2、加生抽、料酒、胡椒粉、鹽和香油拌勻後醃製10分鐘;
3、把茄子洗淨,切成約1釐米厚的斜片,中間切一刀,不能切斷;
4、把肉餡逐個裝進茄盒裏;
5、把茄盒裹上一層澱粉;
6、雞蛋打散後加入麪粉和水攪拌成麪糊,把茄盒放進裹一層面糊;
7、鍋裏倒入油,燒至7成熱時,把裹好麪糊的茄盒逐個放進炸;
8、炸到兩面金黃色撈出,控油;
9、炸好了。
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