火鍋是屬於川菜系嗎
火鍋,古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨創的美食,歷史悠久,是一種老少皆宜的食物。據考證,戰國時期即有火鍋,時人以陶罐為鍋,到宋代,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋林洪的《山家清供》食譜中,便有同友人吃火鍋的介紹。元代,火鍋流傳到蒙古一帶,用來煮牛羊肉。到清代,火鍋不僅在民間流行,而且成了一道著名的“宮廷菜”,用料是山雞等野味。
火鍋一般而言,是以鍋為器具,以熱源燒鍋,以水或湯燒開,來涮煮食物的烹調方式,同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃,或是鍋本身具有保温效果,吃的時候食物仍熱氣騰騰,湯物合一。世界各地均有類似的料理,但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙,辣鹹鮮,油而不膩,暴汗淋漓,酣暢之極,解鬱除濕,適於山川之氣候,今發展為鴛鴦鍋,麻辣清淡各別,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。
-
死豬不怕開水燙打一生肖
死豬不怕開水燙是生肖豬,死豬不怕開水燙的意思是什麼都不怕,破罐子破摔,也形容一個人臉皮厚,橫行霸道無所顧忌。豬每天無所事事,除了吃就是睡覺,什麼都不管、什麼都不怕、什麼也不做。因為豬長大了會被人們殺了吃,做什麼都是沒有用的,所以死豬不怕開水燙是生肖豬。...
-
一級消防工程師成績怎麼查
1、登陸中國人事考試網-選擇頁面左側“成績查詢”,點擊進去。2、根據要求,輸入證件號碼(身份證)、姓名、驗證碼,點擊“查詢”。3、在成績查詢頁面,按照左側列表頁選擇當年的考試時間月份。...
-
致我們單純的小美好結局
《致我們單純的小美好》結局中,陳小希和江辰結婚走到了一起,兩人在家裏也是趣事連連,陳小希多年的漫畫家夢想終於實現了,小美好這本漫畫銷量很高,鏡頭隨着陳小希和江辰牽手走過的小路,電視劇完結。陳小希經過努力才把漫畫完稿,在酒店裏陳小希喝醉了酒,江辰把她揹回家...
-
朱祁鎮為何活了37歲
朱祁鎮只活了37歲,歷史上存在着不同的解釋。一種説法是因為他的身體虛弱,患有多種疾病,導致壽命短暫。另一種説法則是因為他的統治時期充滿了內憂外患,政治鬥爭激烈,生活壓力巨大,導致身心俱疲,加速了早逝的發生。...