天津人喜面菜譜

喜面做法

主料：豬肉400克、蝦仁200克、香乾2塊、雞蛋1枚、幹香菇10朵、黃花菜50克、木耳8朵。

輔料：葱姜少許、醬油3勺鹽、1勺水澱粉。

1、將木耳，幹香菇，黃花菜加水泡發；

2、豬肉，蝦仁，香乾，麪筋切小塊備用；

3、大同外鍋內倒入油，放葱姜炒香後依次加入豬肉，蝦仁等所有食材煸炒，加鹽和醬油調味；

4、加入適量水煮10分鐘後把雞蛋打散撒入滷中；

5、加適量水澱粉收濃稠，面滷部分即完成。