燒烤撒什麼粉好吃

孜然粉、十三香、食用鹽(可用椒鹽粉加十三香代替)、辣椒粉。這些料都可以混合用。如:孜然粉裏可加入十三香。先將食物在燒烤架上烤乾水份，然後刷點油再烤(刷油原因是讓食物不幹枯、色香兩全)待烤到七八成刷點生抽王上色(不要太多會鹹的)，熟後就撒以上的調料粉未，最後刷點油以增加光澤。

孜然起到提香燒烤的作用（用在肉類上）烤肉串時灑上孜然粉，再烤一小會,在木碳烘烤下孜然才有香味，等烤好了再放孜然就開吃不但沒香味反而難吃。還有就是孜然粉也分品質，劣質的也不會香的，根據個人口味增加或減輕用量，來調製。