辣椒維生素C的含量一般是多少

維生素C，辣椒中的維生素C含量居所有蔬菜之冠，100克鮮椒中維生素C含量13342毫克，辣椒中的含量高於甜椒的含量，是黃瓜、番茄、茄子等果菜類含量的715倍。

VC含量較多的有芭蕉、番茄、檸檬、瓜類、柑橘、花菜,獼猴桃還有橙子（臍橙）含VC比橘子高的多，而且是涼性。吃了不會上火的，含量最高的是針葉櫻桃了。

擴展資料：

辣椒的維生素C含量豐富，每100克中含185毫克左右，菜花中每100克含維生素C88毫克，菠菜每100克含維生素C90毫克，小白菜每100克含維生素C60毫克，西紅柿每100克含維生素C20～33毫克，柑橘每100克含維生素C25毫克。

維生素C是一種活性很強的還原性物質，參與體內重要的生理氧化還原過程，是機體新陳代謝不可缺少的物質。