青蝦怎樣清洗

必須要將蝦清洗乾淨，去除蝦線，否則青蝦直腸中含有的細菌會導致腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能引起食物中毒。

活蝦清洗方法：

1、先放在盆裏不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物。

2、將蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦。

3、用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後，蝦內部的髒東西可以吐出來。

4、做菜之前，取出來放水再衝洗，重複第一步驟即可。