蘋果保鮮劑有毒嗎
水果保鮮手段主要有物理和化學兩種方式,各種保鮮手段的側重點不同,但都是通過對保鮮品質起關鍵作用的主要條件進行控制。首先是抑制水果的呼吸,控制水果衰老的速度。其次是通過防腐、殺菌,控制水果中的微生物的生長。第三保持相對的濕度,避免內部水分蒸發。
使用保鮮劑是目前比較通行的做法,只要對保鮮劑的濃度和殘留量進行控制,適量的保鮮劑不會對人體造成損害。另外,使用保鮮劑後成本會增加,而且保鮮劑放得多並不代表保鮮效果就好。有的水果使用保鮮劑後還會改變顏色,甚至產生異味,效果會適得其反。
如果保鮮劑超標或非法添加,對人體危害很大。可能會導致基因損壞、肝腎功能損壞,還可導致慢性中毒等。
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