簡單的小餅的製作方法
1、準備一小把的菠菜,清洗乾淨之後,放入沸水中燙煮5秒之後,取出放入料理機中備用。(菠菜最好連着它的根一起食用,在清洗的時候,一定要將根部清洗乾淨,不然有沙子會影響口感的)
2、料理機中繼續加入去皮的山藥塊,還有一個雞蛋(山藥提前去皮之後,要切成小段備用,喜歡吃雞蛋的朋友也可以多加一個),將山藥和菠菜打成汁備用。
3、加入適量的麪粉和少許的白糖,攪拌均勻,將麪糊攪拌至無顆粒的濃稠狀態即可。(在攪拌的時候,可以將麪粉少量多次的加入碗中,順着一個方向進行拌,這樣攪拌出來的麪糊會比較細膩)
4、鍋中直接加熱(無需加任何食用油),用勺子裝一小勺的麪糊倒入鍋中小火慢煎,煎至麪糊定型之後,再小心的將另外一面翻過來繼續小火慢煎。(全程小火慢煎,以免將小餅煎焦了)大約小火慢煎4-5分鐘之後,一道簡單的家常小餅就製作完成啦。
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