熟蝦怎樣去蝦線
經驗2.75W
蝦的脊背有一小條細肉,筷子輕輕夾開,裏面會出現黑色下線,用牙籤剝掉即可。
1、準備好一隻牙籤來挑蝦線。從蝦頭和蝦身的連接處向下數第3個關節處用牙籤穿過蝦身(蝦頭和蝦身的連接算1個關節一手拿蝦,一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
2、挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
3、慢慢用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
4、蝦頭頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴喲。
5、用剪刀剪破蝦頭和蝦身連接處,水管開小用牙籤邊挑邊沖洗頭部黑色的組織,一些內臟集中在此,還有沙包,也是比較髒的部位。
6、剪掉蝦長鬚、蝦刺、蝦腳,挑蝦線,清冼頭部內臟部位。
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