大蒜生吃和熟吃的區別是什麼
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大蒜生吃的時候營養價值比較高,有一定的保健效果,可以降低血脂,降低血糖,但是有刺激性氣味,大蒜熟吃刺激性氣味降低,辣度下降,但是營養價值也被打折扣了。大蒜被稱為蒜頭,有刺激性的氣味,一般被當做調味蔬菜。南方人喜歡把大蒜醃製食用,也喜歡當做配料,但是北方人就喜歡吃大蒜,不管是吃麪的時候還是吃餃子的時候都喜歡吃大蒜,尤其是在吃肉時,一口大蒜一口肉真的特別香。生吃大蒜的效果要好一些,因為有解毒的效果,可以殺菌消炎,也可以降血脂降血糖,降低膽固醇。
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