菜籽油保存三年多了還能吃嗎

優質菜籽油不飽和脂肪酸中的油酸含量僅次於橄欖油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的對人體有益的油酸及亞油酸含量居各種植物油之冠。放了三年的菜籽油不可以吃了。首先，菜籽油保質期：在25℃以下乾燥、陰涼處，保質18個月。其次，食用了過期的菜油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。